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J’ai trouvé cette recette de CAKE SALÉ AUX COURGETTES sur le site Mediterranealicious.

Ce cake salé est rempli de saveur : en plus des courgettes, vous ajoutez du fromage (feta et parmesan), des olives et du chorizo. Il est délicieux seul ou accompagné d’une tapenade aux olives ou tomates séchées, d’une purée d’artichauts, de saumon fumé ou de fromages.

Je vous invite donc à visiter le site Mediterranealicious pour voir comment faire.

INGRÉDIENTS

250g/9oz de farine

1 c. à soupe de poudre à pâte

4 oeufs

100ml/ 3.5 oz de lait

1 c.  à soupe comble de crème fraîche

5 c. à soupe d’huile d’olive

200g/7oz de courgette, râpée ou hachée

100g/3.5 oz d’olives vertes ou noires

100g/3.5 oz. de fromage Feta

30g/1oz de fromage parmesan, râpé

3 c. à soupe combles de chorizo, haché et rôti

1 c. à thé comble de persil haché

1 pincée de sel

1 pincée de paprika

Cette recette est extrêmement facile. Pour les gens qui ne parlent pas anglais, voici une traduction rapide :

  • Préchauffez le four à 180°C/356°F.
  • Dans un bol, fouettez les oeufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez l’huile, le lait et la crème fraîche.
  • Dans un autre bol, mélangez le reste des ingrédients.
  • Pliez doucement les ingrédients secs avec les ingrédients liquides (sans trop brasser).
  • Versez le mélange dans le(s) moule(s) de votre choix (si vous utilisez un moule à main, doublez-le de papier parchemin).
  • Faites cuire au four pendant 40-45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte sec.

Plutôt que d’utiliser un moule à pain, j’ai opté pour cinq (5) mini moules à pain en papier spécialement conçus pour cette sorte de cakes (pas besoin de les doubler de papier parchemin).

L’avantage de préparer des cakes individuels est que je peux utiliser ce dont j’ai besoin la journée même et congeler le reste pour plus tard.

Ces moules facilitent la tâche pour offrir des cakes comme cadeau d’hôtesse.

MES NOTES:

J’ai remplacé le chorizo par de la saucisse italienne séchée (sans cuisson).

Je préfère servir ce cake salé tiède ou à température ambiante.

Cette recette est très intéressante et peut être préparée à l’avance.